SPEISEPLAN: Längenholz Herrenberg von 05.12. bis 09.12.
| Mo 05.12. | Di 06.12. | Mi 07.12. | Do 08.12. | Fr 09.12. | |
|---|---|---|---|---|---|
| Menü 1 |
Dampfnudel A,B,Ca Pflaumen in Kandiszuckersud |
Gemüseschnitzel Ca,Cd,Cf Karotten-Ingwersauce Couscous Ca |
Apfelstrudel A,Ca Dessertsauce mit Vanillegeschmack B |
Kaiserschmarrn A,B,Ca mit Kirschragout |
Quarkstrudel A,B,Ca mit Apfel-Birnenkompott 3 |
| Menü 2 |
Paniertes Schnitzel (S),Ca Bratensauce Ca,Cc Spätzle A,Ca dazu ein kleiner Salat |
Putengyros (P) Tzaziki B Tomatenreis Krautsalat 3 |
Maultaschen (S)A,Ca,K in der Brühe Kartoffelsalat 2 Röstzwiebel Ca |
Spaghetti A,Ca Rindfleischbolognese (R),15,Ca,Cc geriebener Hartkäse 1,2,B dazu ein kleiner Salat |
Seehechtfilet paniert (M), Ca Kräuter-Joghurtdip B Kartoffeln dazu ein kleiner Salat |
| Mo 05.12. | |
| Menü 1 |
Dampfnudel A,B,Ca Pflaumen in Kandiszuckersud |
| Menü 2 |
Paniertes Schnitzel (S),Ca Bratensauce Ca,Cc Spätzle A,Ca dazu ein kleiner Salat |
| Di 06.12. | |
| Menü 1 |
Gemüseschnitzel Ca,Cd,Cf Karotten-Ingwersauce Couscous Ca |
| Menü 2 |
Putengyros (P) Tzaziki B Tomatenreis Krautsalat 3 |
| Mi 07.12. | |
| Menü 1 |
Apfelstrudel A,Ca Dessertsauce mit Vanillegeschmack B |
| Menü 2 |
Maultaschen (S)A,Ca,K in der Brühe Kartoffelsalat 2 Röstzwiebel Ca |
| Do 08.12. | |
| Menü 1 |
Kaiserschmarrn A,B,Ca mit Kirschragout |
| Menü 2 |
Spaghetti A,Ca Rindfleischbolognese (R),15,Ca,Cc geriebener Hartkäse 1,2,B dazu ein kleiner Salat |
| Fr 09.12. | |
| Menü 1 |
Quarkstrudel A,B,Ca mit Apfel-Birnenkompott 3 |
| Menü 2 |
Seehechtfilet paniert (M), Ca Kräuter-Joghurtdip B Kartoffeln dazu ein kleiner Salat |
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Kenntlichmachung von Zusatzstoffen
1 = "mit Farbstoff"; 2 = "konserviert"; 3 = "mit Antioxidationsmittel"; 4 = "mit Geschmacksverstärker"; 5 = "geschwefelt"; 6 = "geschwärzt"; 7 = "gewachst"; 8 = "mit Phosphat"; 9 = "mit Süßungsmittel"; 10 = "mit Süßungsmitteln"; 11 = "mit einer Zuckerart und Süßungsmitteln"; 12 = "Nur bei Tafelsüßen": "auf der Grundlage von…"; 13 = "enthält eine Phenylalaninquelle"; 14 = "kann bei übermäßigen Verzehr abführend wirken"; 15 = "unter Schutzatmosphäre verpackt"; 16 = "chininhaltig"; 17 = "koffeinhaltig"; 18 = "mit Milcheiweiß"; 19 = "mit Taurin"
Allergenauszeichnung
A - Eier; B - Milch; C - Glutenhaltige Getreide: Ca - Weizen, Cb - Roggen, Cc - Gerste, Cd - Hafer, Ce - Hybridstämme, Cf - Dinkel (eine Weizenart), Cg - Kamut (eine Weizenart); D - Erdnüsse; E - Schalenfrüchte: Ea - Mandeln, Eb - Haselnüsse, Ec - Walnüsse, Ed - Cashewnüsse, Ee - Pecannüsse, Ef - Paranüsse, Eg - Pistazien, Eh - Macadamia, Ei - Queensland Nüsse; F - Schwefeldioxid + Sulphit; G - Lupinen; H - Sesam; I - Soja; K - Sellerie; L - Senf; M - Fische; N - Krebstiere; O - Weichtiere
G - Geflügelfleisch; H - Hühnerfleisch; P - Putenfleisch; R - Rindfleisch; K - Kalbfleisch; S - Schweinefleisch; SF - Schaf (Naturdarm); Z - Ziegenfleisch