SPEISEPLAN: Cafeteria Landratsamt Tübingen
vom 19.08.2024 bis 23.08.2024
| Montag (19.08.) | Dienstag (20.08.) | Mittwoch (21.08.) | Donnerstag (22.08.) | Freitag (23.08.) | |
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Vesper |
Käse-Schinken-Croissant (S) A,B,Ca,2,3,8 |
Schnitzel (S) Ca im Weckle Ca,Cc |
½ Überbackene Seele mit Schinken und Käse (S) Ca,Cb,Cc,B,2,3,8,15 |
Backfisch (M) Ca im Weckle Ca,Cc |
LKW (S) Ca,Cc,2,3,8 oder Weißwurst mit Brezel (S) Ca,Cc,Cd,3,8,15 |
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Suppe |
Gemüsebrühe mit Flädle A,B,Ca |
Zucchinicremesuppe B,Ca,Cc |
Gemüsebrühe mit Suppenklößchen (S+R),A,Ca |
Erbsensuppe Ca,Cc |
Gemüsecremesuppe Ca,Cc,B,K |
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Menü 1 |
Rindfleischküchle (R)A,Ca mit Bratensauce Ca,Cc dazu Leipziger Allerlei im Kräutersud und Spätzle A,Ca |
Nürnberger Rostbratwürste (S)3 mit Zwiebelsauce Ca,Cc und Rosmarinkartoffeln |
Linsen Ca,Cc,K mit Saitenwürstle (S,R,SF) 2,3,8 und Spätzle A,Ca |
Rinderrouladen (S+R)2,3,B,L mit Bratensauce Ca,Cc und Semmelknödel A,Ca |
Eingemachtes Kalbfleisch (K)B,Ca,Cc mit Zwiebeln und Pilzen dazu Dinkelspätzle A,Cf |
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Menü 2 |
Hähnchenbrust gefüllt mit einer Kräuterfrischkäse-Zubereitung (H),B,Ca und Kartoffelsalat 2 |
Putengyros (P) mit Tzaziki B dazu Tomatenreis und Krautsalat 3 |
Geflügelklößchen (G),Ca mit Kerbelsauce Ca,Cc und Nudeln A,Ca |
Putenstreifen (P) mit Pilzrahmsauce B,Ca,Cc und Reis |
Tortelloni mit Lachs gefüllt B,Ca,M dazu Basilikumsauce B,Ca,Cc |
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Menü Fleischlos |
Nudeln A,Ca mit Kokos-Gemüsesauce |
Erbseneintopf mit Karotten und Kartoffeln |
Gemüsemaultaschen A,B,Ca auf einem Ragout aus Erbsen und Karotten |
Vollkornnudeln Ca mit Gemüse und Bärlauchsauce |
Spinatknödel A,B,Ca mit mediterranem Grillgemüse und Tomatensauce |
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Dessert |
Quarkcreme Stracciatella 15,B |
Obst |
Vanillepudding B |
Butterkuchen A,B,Ca,Ea |
Milchpudding Butterkeks B,Ca |
Kenntlichmachung von Zusatzstoffen
1 = "mit Farbstoff"; 2 = "konserviert"; 3 = "mit Antioxidationsmittel"; 4 = "mit Geschmacksverstärker"; 5 = "geschwefelt"; 6 = "geschwärzt"; 7 = "gewachst"; 8 = "mit Phosphat"; 9 = "mit Süßungsmittel"; 10 = "mit Süßungsmitteln"; 11 = "mit einer Zuckerart und Süßungsmitteln"; 12 = "Nur bei Tafelsüßen": "auf der Grundlage von…"; 13 = "enthält eine Phenylalaninquelle"; 14 = "kann bei übermäßigen Verzehr abführend wirken"; 15 = "unter Schutzatmosphäre verpackt"; 16 = "chininhaltig"; 17 = "koffeinhaltig"; 18 = "mit Milcheiweiß"; 19 = "mit Taurin"
Allergenauszeichnung
A - Eier; B - Milch; C - Glutenhaltige Getreide: Ca - Weizen, Cb - Roggen, Cc - Gerste, Cd - Hafer, Ce - Hybridstämme, Cf - Dinkel (eine Weizenart), Cg - Kamut (eine Weizenart); D - Erdnüsse; E - Schalenfrüchte: Ea - Mandeln, Eb - Haselnüsse, Ec - Walnüsse, Ed - Cashewnüsse, Ee - Pecannüsse, Ef - Paranüsse, Eg - Pistazien, Eh - Macadamia, Ei - Queensland Nüsse; F - Schwefeldioxid + Sulphit; G - Lupinen; H - Sesam; I - Soja; K - Sellerie; L - Senf; M - Fische; N - Krebstiere; O - Weichtiere
G - Geflügelfleisch; H - Hühnerfleisch; P - Putenfleisch; R - Rindfleisch; K - Kalbfleisch; S - Schweinefleisch; SF - Schaf (Naturdarm); Z - Ziegenfleisch